बाजरी, तांदूळ, ऊस, अन्नधान्य आणि इतर अनेकांसह राज्य-स्तरीय पीक उत्पादनासह उत्तर प्रदेश हे भारतातील सर्वोच्च कृषी राज्य आहे. हरियाणा, पंजाब आणि मध्य प्रदेशच्या पुढे भारतातील गहू उत्पादक राज्यांमध्ये ते प्रथम क्रमांकावर आहे.